La recette inratable du carrot cake, celle qui met tout le monde d’accord.

C’est LA recette simple et ultra gourmande Ă  (re)dĂ©couvrir de toute urgence cet automne. 🥕 Jouez aux devinettes avec vos enfants pour ce gâteau : vous pouvez ĂŞtre sĂ»re qu’ils seront surpris de manger un lĂ©gume dans un gâteau ! Le Carrot cake , c’est aussi un moyen de faire apprĂ©cier la carotte petit Ă  petit aux enfants les plus rĂ©fractaires…

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1h

Ingrédients pour le carrot cake :

– 3 Ĺ“ufs
– 175 g de farine
– 340 g de sucre 
– 1 pincĂ©e de sel
– 1 sachet de levure
– 150 g de noix
– 200 g de carottes crues
– 10 cl d’huile
– 1 cuillère Ă  cafĂ© de cannelle

Ingrédients pour le glaçage :

– 100 g de fromage frais (type Philadelphia® ou St MĂ´ret®)
– 1 cuillère Ă  soupe de sucre glace

Étapes pour le gâteau :

  1. Préchauffer le four à 180°c (th 6)
  2. Dans un saladier, mĂ©langer la levure, la farine, le sel et la cannelle. 
  3. Casser grossièrement les noix
  4. Dans un second saladier, battre les œufs avec le sucre semoule jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Une fois l’aspect mousseux obtenu, rajouter l’huile.
  5. Incorporer à cette préparation le mélange de farine et de cannelle puis les noix et les carottes que vous aurez râpées.
  6. Verser la préparation dans un moule beurré et laissez cuire environ 1h.

Étapes pour le glaçage :  

  1. Fouetter Ă©nergiquement le fromage frais avec le sucre glace. 
  2. Une fois le gâteau bien cuit et refroidi, y dĂ©poser le glaçage pour un maximum de gourmandise. 

Bonne dégustation !

L’origine du carrot cake…

Des légumes dans un gâteau ? Eh bien oui ! Et merci à nos voisins les anglais ! Pendant la seconde guerre mondiale, le gouvernement britannique avait fait la propagande des bienfaits de la carotte pour améliorer la vue des pilotes. Le but était initialement de camoufler une opération militaire… mais le stratagème a pris auprès de la population toute entière ! En effet, la consommation de carottes à fortement augmenté et s’est introduite dans la pâtisserie pour donner naissance aux carrot cake !
Ce n’est que plus tard qu’il est arrivĂ© aux Etats-Unis. Il y rencontre lĂ  aussi un Ă©norme succès, notamment grâce Ă  un homme d’affaires dont la mission Ă©tait de trouver une recette de gâteau capable d’écouler les stocks de carottes en conserves…  

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